Xanthan gomu jẹ aropọ ounjẹ olokiki, ti a ṣafikun nigbagbogbo si ounjẹ bi apọn tabi amuduro.Nigbati xanthan gomu lulú ti wa ni afikun si omi bibajẹ, yoo yara tuka ati ṣe agbekalẹ viscous ati ojutu iduroṣinṣin.